Udang telur asin

image

Resep diambil dari aplikasi sajian sedap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
150 gram udang jerbung ukuran sedang, utuh dan belah punggungnya. Td kelupaan malah dibuka semua kulit2nya.
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh minyak wijen
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram maizena
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
4 batang kucai, diiris halus. Krn ga ada kucai diganti 1 batang daun bawang.
2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
4 kuning telur asin matang, dihaluskan kasar-kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:
Lumuri udang dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Gulingkan udang satu per satu di maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kering.
Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
Tambahkan daun bawang, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan udang goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat. Sajikan.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s