Ayam bakar taliwang

Aih udah 2 hari keabisan ide mau masak apaan.
Ayah itu susah banget makan ayam sekarang ini, bosen katanya dikantor makan siang sama ayam goreng, ayam bakar, ayam gule pokonya udah eneg sama ayam.
Jadi kalau anak2 kepengen ayam jadilah mesti mikirin juga masak yang lain supaya ayah juga bisa makan.

Tadi karna rencana awal maunya masak nasi tutug oncom dan ga kebagian sama sekali bahannya, jadi mau ga mau deh itu stok ayam di kulkas yang banyak kudu dimanfaatin.
Nanya ayah langsung to the point, ayamnya mau diapain? 😂😂😂
Jawabnya ayam goreng aja lah. Diapain jawabnya lagi terserah 😪😪😪

Oke masak ayam ungkeb aja deh yang praktis.
Karena bosen sama ayam ungkeb akhirnya googling deh asa kepengen makan ayam bakar eh nemu ayam bakar taliwang.
Jadi 1 ekor dibagi 2 bagian. 1 bagian di bumbu ungkeb, 1 bagian dibumbu ayam bakar taliwang.

Bahan dan cara buat diambil dari sini

Bahan Ayam Taliwang:

-1 ekor ayam buras

-100 ml minyak sayur

-1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu, haluskan:

-14 buah cabai merah kering

-12 butir bawang merah

-8 siung bawang putih

-100 g tomat merah

-2 sdt terasi goreng

-5 cm kencur

-25 g gula Jawa

-2 sdt garam

Cara membuat Ayam Taliwang:

1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan

tekan hingga terbuka.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.

3. Perciki air jeruk limau, aduk rata.

4. Lumuri/uleni ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata.

5. Taruh ayam di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam

hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat.

6. Panggang ayam di atas bara api sedang hingga agak kering.

7. Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.

20140419-144114.jpg

Rasanya enaaak, cm tadi manual ngehalusin bumbunya jadi si cabe kering dipanggang lalu bakar jadi kriuk huahahahaa.

Next kurang terasi sama jeruk limonya deh, kurang nendang tapi udah enak sih, sama tambah cabe rawit dan cabe merah keriting biar agak nendang rasa pedesnya.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s