Cumi isi Saus Tiram

IMG_4877

Buat penggemar seafood pasti suka sama yang namanya cumi. Ya kan enak diapain aja asal masaknya bener aja kalo ga sendal jepit aja kalah alotnya. Konon katanya kalo mau empuk dan kenyal, cuminya dibacem dulu sama jeruk nipis dan garam, terus di air mendidih masukan cumi lalu langsung angkat, penyajian kuahnya juga sama, begitu kuah matang dan siap dimatikan baru si cumi dimasukan. Percayalah sudah terbukti cuminya empuk tapi kenyal. Nyam nyam nyam.

Hari ini ngubek kulkas nemu si cumi ini. Harusnya diisi sama tahu yang dihancurkan dicampur telur, karena ga ada tahu dan cumi ada kentang jadi deh ngasal diisi sama kentang.

Berikutnya resep dan cara buatnya yaa

Bahan-bahan:

  • Cumi-cumi 5 ekor ukuran sedang
  • Garam sesuai selera
  • Jeruk nipis
  • Kentang secukupnya
  • Tepung beras putih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Lidi untuk merekatkan cumi

Saus:

1 siung bawang putih
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
air secukupnya
2 batang daun bawang, iris kasar
1/2 sdt kecap inggris

Cara membuat cumi-cumi goreng isi kentang

  1. Buah kentang di potong-potong kecil dan di goreng setengah masak, serta diberi garam sedikit
  2. Bersihkan cumi-cumi dan biarkan utuh tanpa di potong
  3. Berikan air perasan jeruk nipis (ukuran setengah jeruk), garam secukupnya
  4. Kemudian kentang yang setengah masak dimasukkan dalam tubuh cumi-cumi sampai penuh
  5. Gunakan lidi untuk menusuk badan cumi agar merekat dengan kepalanya
  6. Lalu balur dengan tepung sambil sedikit ditekan agar lengket
  7. Lalu goreng hingga kekuning-kuningan
  8. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi panas.

Cara membuat Saus:

Tumis bawang putih, masukan saus tomat aduk2. Tambahkan air. masukan saus tiram dan kecap inggris.

Sajikan potong2 cumi, siap disantap.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s