Perkedel kentang

Bahan sama, cara bikin sama. Tapi setiap apapun yang dimasak iyam(asisten pribadinya mama) pasti jadinya enak banget, bahkan mie instan aja bisa kentel dan rasanya lebih enak dr mie instan diwarung kopi yang katanya enak dibanding kalo masak sendiri dirumah.
Jadi mumpung ada iyamnya disini, mari kita perhatiin seksama cara bikinnya yaa.

Pertama goreng bawang putih dan bawang merah sampai kering. Ulek pakai garam, bubuk pala. Aduk rata sama kentang yang udah direbus dan dihaluskan. Sangrai daging giling sampai airnya keluar.
Aduk rata semua bahan. Bentuk bulat ataupun sesuai selera. Sebelum digoreng gulingkan ke putih telur lalu goreng.

Oke sampai situ bingung ga?
Bahannya aku coba jelaskan pakai takaran yaa.

Bahan :

1 kg kentang, rebus, haluskan
3 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih
1 batang seledri
1 bawang daun
1 sdt merica
1 sdt bubuk pala
2 kuning telur
2 putih telur
50 gr daging giling
1 sdt garam
1 sdm sagu

Cara buat :

Goreng sampai garing bawang merah dan bawang putih.
Sangrai daging giling sampai airnya keluar dan asat.
Iris halus bawang daun dan seledri.
Aduk rata ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
Taburi bubuk pala, merica dan garam. Cicipi. Baru masukan bawang daun dan seledri juga kuning telur. Aduk rata. Terakhir tambahkan sagu. Fungsinya untuk mengikat adonan agar tidak buyar saat digoreng.

Sebelum digoreng di atas minyak panas, gulingkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam putih telur yang sudah dikocok lepas.
Goreng sampai kecoklatan diatas api kecil.

Ade zazu sekali makan bisa 4 buah loh, ukurannya lebih besar drpd genggaman tangannya sendiri padahal.
Wangi pala dan merica yang hangat di tenggorokan ehm rasanya enaaaaak banget pokonya.

Dari kentang 1 kg bisa jadi 10 perkedel dengan ukuran kira2 3/4 telapak tangan orang dewasa.

IMG_6304.JPG

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s