Ayam pop 


Ga semua restoran padang punya menu ayam pop. Kangen sama ayam popnya sari bundo*iya akhirnya ranie yg ngasih tau nama restonya karna lupa* 

Kemaren dapet air kelapanya dari ibu warteg, iya pas dia ngomong sama asistennya air kelapanya dibuang aja, langsung deh nyaut buat aku aja bu hahahaha. 

Akhirnya hari ini entah lagi kesambet apaan bikin eggroll juga ayam pop ini. Pakenya ayam kampung makanya agak lama pas ngegodok. 

Sore ini digoreng 1/2 nya difoto lupa rebus daun singkong, makan sore ini lengkap kata bocah enak banget bundaaaa. Aaaah senangnya.

Bahan 

  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan, kupas kulitnya, dan potong per bagian
  • 400 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng

Bahan yang dihaluskan :

  • 1 sdt garam
  • 3 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah

Bahan sambal :

  • 7 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 2 siung bwang merah
  • 1 buah tomat
  • Air jeruk nipis
  • Air hangat
  • Garam dan gula secukupnya

cara membuat ayam pop :

  1. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan sampai 1 jam agar bumbu meresap
  2. Rebus daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah menyusut, angkat dan tiriskan
  3. Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja lalu angkat dan tiriskan
  4. Rebus cabe, bawang dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula lalu tumis sebentar

Ayam pop dan sambal siap untuk disajikan

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s