Choux au craquelin(crunchy cream puff)

IMG_20161126_132134.jpg

Choux au craquelin (crunchy cream puff)

Setelah sekian lama ngeliat penampakan si soes kriuk di FB, IG penasaran ko kaya roti boy.
Teryata bikinnya gampang loh.
Enak. Ada Anak kecil bulak balik nyomot ke dapur 😅😅
Bikinnya sejam abisnya cepet ,😂😂😂 Bahan craquelinnya :

50 gr brown sugar
50 gr butter
1 sdt garam
50 gr terigu

Aduk rata giling tipis masukan kulkas.
Bahan choux

60 gr butter
120 ml air
1 sdt garam

Masak hingga air mendidih dan butter meleleh.
Tambahkan :
75 gr tepung terigu
Aduk rata sampai lembut dan tidak lengket di panci

Diamkan hingga hangat.
Masukan :

2 butir telur
Kocok hingga merata. Boleh pakai hand mixer.
Masukan ke plastik segitiga. Tuang adonan membentuk bulatan ke Loyang yang Sudah dialasi baking paper anti lengket.
Cetak bulat kecil adonan craquelinnya simpan diatas adonan choux.
Panggang selama 30 menit atau sampai choux mengembang dan retak.

Bahan untuk vla coklat :

50 gram tepung maizena
60 gram gula pasir
1 sdm margarin
1 sdm Coklat bubuk
2 buah kuning telur
500 ml susu UHT
Vanila bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Aduk semua bahan hingga mengental dan matang.
Enaknya sih dimasukan kulkas vlanya, tapi baru juga matiin kompor ada yang bulak balik ke dapur nanya udah jadi? Udah jadi? Udah jadi? diulang 1758x

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s