Soto ayam kuning

IMG_20170103_200901_756.jpg

Tiba2 pengen makan kuah2 gurih. Kebetulan punya stock ayam kuning dikulkas, bikin deh tuh kuah Soto kuning, Beli toge sama soun ketukang sayur. Taraaa kemudian lupa goreng kerupuk udang buat jadi koya ditaburin ke sotonya. Duh ngeces kan ngetiknya.

Resepnya ini ya

   2000 ml air
•    200 gram kol, iris tipis memanjang
•    2 batang serai
•    50 gram soun, rendam dengan air panas
•    3 butir telur rebus,belah jadi 2 bagian
•    3 lembar daun jeruk
•    3 batang daun bawang ,potong menjadi 1 cm
•    300 gram touge, cuci bersih dan siram dengan air panas
•    1 ekor ayam, bersihkan dan goreng
•    2 buah tomat merah,iris
•    Penyedap rasa secukupnya
•    Bawang goreng untuk taburan
Bahan- bahan yang di haluskan :
•    6 siung bawang putih
•    2 sendok the garam
•    1 ½ ruas jari jahe
•    3 siung bawang merah
•    ½ sendok teh merica
•    1 ½ ruas jari kunyit
Cara membuat soto ayam :
1.    Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai harum
2.    Rebus ayam dalam panci, masukan bumbu soto yang telah di tumis,daun jeruk,lengkuas, daun serai, daun salam kira-kira 30 menit hingga ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
3.    Kuah bening yang telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau merica bubuk atau penyedap bila kurang pas.
4.    Pisahkan tulang ayam, dan masukan kembali jika anda suka tulang ayam ke dalam kuah soto agar kuah soto makin sedap.
5.    Masukan daun bawang, dan jangan lupa didihkan kuah sebelum di hidangkan
6.    Cara penyajiannya adalah, masukan soun, irisan kol,tauge, irisan tomat, irisan telur, daging ayam suir, serta daun bawang dan tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
Enak deh ga pake nasi pun udah ada soun, anak2 ga pernah ga lahap kalo makan soto ayam kuning in .
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s