Soto betawi kuah susu

img_20170304_170205_781

Soto betawi.

Bahan :

500 gr daging sapi (boleh ditambah babat, lidah dkk)
1 Buah bunga lawang
2 Buah kapulaga
1 batang kayu manis
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 liter air
1 liter susu (aku pakai susu dancow 5 sdm dilarutkan dengan 1 liter air)
1 sdm kaldu jamur

Haluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica butir

Bahan pelengkap:
2 Buah kentang, goreng
Emping
Daun bawang yang dirajang kasar
2 Buah tomat

Sambal kacang :
2sdm kacang yang Sudah dihaluskan
1 genggam cabe rawit
1 sdt garam
1 sdm cuka
5 sdm air

Cara buat :

1. Didihkan air, masukan daging dan 1 sdm garam
2. Tumis bumbu halus bersama serai, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan daun jeruk sampai wangi
3. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Goreng daging sampai setengah kering, tuang kembali ke dalam air rebusan
5. Masukan susu, gula pasir dan kaldu jamur. Test rasa ya, kalau kurang pas bisa ditambah.
6. Susun dimangkok, daun bawang, kentang goreng, emping, siram dengan kuah Panas.

Surprisingly ini enaaaaaak pake bangeeeeeeet, kita semua lahaaaap!!!
Ga lagi deh Beli soto betawi depan komplek yang harganya selangit.
Ini kuahnya ga kalah gurih dibanding pake santen. Ga terlalu creamy dan eneg. Pas lah pokonya.
Laper lagi kan ngetik gini juga šŸ˜‚šŸ˜‚šŸ˜‚

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s